Ensalada de tomate y aguacate

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abril 15, 2017 por drjmoya

Ensalada de tomate y aguacate

 Ingredientes (4 personas):

  • 4 tomates
  • 1 aguacate
  • cebollino
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • zumo de 1/2 limón
  • sal

Elaboración de la receta:

Pela los tomates y córtalos en trozos. Colócalos en un bol. Pela el aguacate, trocea y añádelo. Pica el cebollino finamente y espolvorea el bol.

Bate en un bol el aceite, el zumo de limón y una pizca de sal. Aliña y sirve la ensalada de tomate y aguacate.

AGUACATE: Son ricos en Vitamina E, además de la A, C, D, K y del grupo B. Su contenido en potasio y magnesio es muy alto. Rico en ácido fólico. TOMATE, rico en vitaminas B y C, y sobre todo en licopeno, un gran antioxidante.

Es perfecta como primer plato reducido en calorías (dependerá del aceite empleado), aporta fibra y antioxidantes. El aguacate es necesario emplearlo en cantidad reducida, pues es muy calórico (aprox. 200 cal/100 grs).

 

Ensalada de aguacate y tomate

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